ZUPĘ KANADYJSKĄ
SKŁADNIKI:
- 1 kg mięsa mielonego (+ 1 jajko, sól i pieprz)
- woda, ok. 3 l (ale preferuję tak ok. 2,5 l bo wydaje mi się, że 3 l to za dużo) lub bulion
- 3 szt. pora (biała część)
- 0,5 kg pieczarek
- masło do podsamażania
- 3 szt. długiego serka topionego (ja wybrałam śmietankowy)
- 1 łyżka sosu sojowego
- sół, pieprz
- opcjonalnie:
- sok z cytryny
- 1 łyżka octu z białego wina
1. Mięso mielone doprawiamy solą i pieprzem, można dodać jajko, nie trzeba i wszystko mieszamy. Wodę zagotowujemy (ja dodałam do niej 2 kostki rosołowe, za co z góry przepraszam - śpieszyło mi się, nie byłam przygotowana z własnym bulionem) i wrzucamy do wrzątku kuleczki z mięsa mielonego. Takie niewielkie, tak jak do zupy meksykańskiej. Mieszamy, żeby przypadkiem kulki nie skleiły się ze sobą i gotujemy tak ok. 10-15 minut na niewielkim ogniu.2. Pieczarki myjemy i kroimy w kostkę, lub półplasterki, zależy od wielkości pieczarek, podsmażamy na masełku i dodajemy do wywaru z kulkami mięsnymi.
3. Białą część pora kroimy w krążki i również podsmażamy z na maśle, dodajemy do wywaru. Gotujemy do miękkości pora.
4. Na koniec rozpuszczamy serek topiony w odlanym do większego od szklanki pojemnika wywarze z dodatkiem ok. 0,5 szklanki wody i zaprawiamy naszą zupę, Ja nie mogłam doczekać się rozpuszczenia serka, więc zblendowałam go, ale lepiej go rozpuścić, bo miałam mikrogrudki :) Wszystko doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Jak dla mnie, zupa była zbyt mdła i postanowiłam dodać soku z cytryny - na oko, należy próbować czy wystarczy - i 1 łyżkę octu z białego wina. nadało to nieco kwasowości i dzięki temu zniknął ten mdły smak.
5. Podając na talerzu można posypać natką pietruszki.
Zapraszam do gotowania!!!
Smacznego :)
