PLACUSZKI Z KASZY MANNY (MANNEJ)

Zostało Ci trochę więcej kaszy manny że śniadania? To nic! Mam pomysł co z nią zrobić używając kilku składników! 

Składniki:

Ugotowana na mleku kasza manna, ok. 1,5szklanki

1 jajko

3 łyżki mąki ryżowej

2 łyżki oleju 

2 łyżki cukru (opcjonalnie, jeśli jemy ze słodkim dżemem, pomińmy) 

1. Mieszamy składniki do uzyskania masy w konsystencji gęstej śmietany i smażymy na suchej, rozgrzanej patelni placuszki z 2 łyżek masy, po obu stronach do zarumienienia.

Można jeść same, z dżemem też są smaczne. 

Smacznego!

KURCZAK ŻÓŁTE CURRY

Na niedzielny obiad zamiast rosołu (rosół oczywiście jest nie do zastąpienia, ale od czasu do czasu... ) 

Składniki na 4 porcje:

Pierś z kurczaka ok. 400 g

1 papryka czerwona

1 cukinia

Pół dużej cebuli

Mała puszka pędów bambusa

3 łyżeczki przyprawy 5 smaków

1 łyżeczka przyprawy curry

1 łyżeczka przyprawy garam masala

Laska cynamonu (opcjonalnie) 

1 cm świeżego imbiru

1 łyżka sosu rybnego

1 łyżka sosu ostrygowego

3 łyżeczki żółtej pasty curry

Suszone liście limonki

3 łyżki oleju rzepakowego

Puszka mleczka kokosowego

Świeża kolendra

Szczypiorek

Sezam

1. Pierś z kurczaka kroimy w paski i marnujemy w oleju rzepakowym z sypkimi przyprawami i suszonymi liśćmi limonki (ja miałam takie pokruszone i dałam 2 łyżeczki) przez kilka godzin. Jeżeli nie ma na to czasu, trudno, też będzie dobre. 

2. Kurczaka przez chwilę podsmarzamy w garnku, dodajemy wypłukane pędy bambusa, po chwili cebulę i sos rybny z sosem ostrygowym. Zapach może być nieco nieprzyjemny za sprawą sosów, ale potem wszystko się zbilansuje. Zalewamy szklanką wody, dodajemy cynamon z imbirem i dusimy przez ok. 10 minut. 

3. Paprykę i cukinię kroimy w grubą kostkę, bądź różne bliżej nieokreślone kształty. Dodajemy paprykę do naszej potrawy i sól, dusimy ok. 5 minut. Potem dorzucamy cukinię i również dusimy ok. 5 minut, pamiętając, żeby nie rozgotować papryki i cukinii, one mają być ale dente. Na koniec dodajemy pastę curry i mleczko kokosowe. Jeżeli zupa jest za gęsta - dodajemy wody. Zagotowujemy i pozostawiamy 2 minuty na ogniu i gotowe! 

Podajemy z ryżem, proponuję podać ryż na oddzielnym talerzu, ponieważ danie jest pikantne i nieco łagodzi tą ostrość. Posypujemy danie kolendrą, szczypiorkiem i sezamem.

 

Bułeczki na śniadanie

Dziś mam dla Was przepis na pyszne bułeczki śniadaniowe na drożdżach. Są pyszne i szybkie w przygotowaniu😄

Składniki na 6 małych bułeczek:

500 g mąki pszennej

Pół szklanki letniego mleka

25 g drożdży

Pół łyżeczki cukru

Pół łyżeczki soli

Przygotowanie : 

1. Zaczynamy od zaczynu. Wlewamy letnie mleko do miski, dodajemy drożdży, rozpuszczalnik je i dodajemy jeszcze cukier i 2 łyżki mąki. Chwile czekamy aż zaczyn podwoi swoją objętość, a następnie dodajemy resztę mąki, sól i ugniatamy ciasto. 

2. Dzielimy dobrze wyrobione ciasto na 6 małych porcji i formujemy małe spłaszczone bułeczki. Jeśli chcemy mieć takie jak na zdjęciu - dociskamy nożem do spodu bułeczki. Odstawiamy do wysrośnięcia na ok. 15 minut. Możemy też posypać odrobiną mąki. 

3. Pieczemy ok. 15 minut w piekarniku róż grzanym do 200 stopni. I gotowe! 😄 moje bułki było czuć drożdżami, a i tak były bardzo smaczne.