Dynia - królowa jesieni, wciąż niedoceniana na polskim stole. I nie wiem dlaczego. Sama miałam pierwszy raz do czynienia z tym warzywem dopiero kilka dni temu i żałuję, że tak późno.
Wartości odżywczych dyni nie sposób przecenić - to warzywo bogate w witaminy i minerały, zwłaszcza niezbędny mężczyznom cynk (zwiększa płodność i sprawność seksualną!), a przy tym ma niewiele kalorii. Pomaga w odchudzaniu i leczeniu nadciśnienia. Działa odkwaszająco na organizm i wzmacnia układ odpornościowy. I, co ważne, nie traci swoich wartości odżywczych po ugotowaniu. Doskonale nadaje się na konfitury i przetwory na zimę, a także na zupy.
I tym razem zapraszam na
ZUPĘ KREM Z DYNI
Składniki:
- 1 mała dynia (taka ok. 1 - 1,5 kg)
- 2 marchewki
- mała pietruszka
- kawałek selera
- pół cebuli (może być cała)
- 2-3 ząbki czosnku
- śmietana 18% (3 łyżeczki do zupy i po 1 łyżeczce do talerza)
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/3 łyżeczki imbiru
- 1 łyżeczka curry
- 2 łyżeczki papryki słodkiej
- chilli do smaku
- świeża natka pietruszki
1. Cebulę, marchewkę, pietruszkę, selera czosnek obieramy kroimy w kostkę,dynię oczyszczamy z ziaren, kroimy w paski, obieramy z twardej skórki (UWAGA NA PALCE!!!) i kroimy w kostkę.
2. Do garnka wrzucamy cebulę i czosnek z 3 łyżkami oleju i delikatnie podsmażamy w celu wydobycia najlepszego smaku obu warzyw. Wrzucamy resztę warzyw i przez chwilę również delikatnie obsmażamy je, uważając żeby ich nie przypalić. Zalewamy wodą tak, aby warzywa pływały, ale nie za dużo (ja wlałam ok. 1 - 1,5 l wody), solimy i gotujemy ok. 25 minut, aż warzywa będa miękkie.
3. Po ugotowaniu blenderujemy całość ze śmietaną i na koniec doprawiamy pozostałymi przyprawami. Podajemy z łyżeczką śmietany i posypujemy świeżą natką pietruszki.
SMACZNEGO!!!!
