Idealne w diecie 😀
Podwójna pierś z kurczaka
3 średnie cebule
5 papryk (każda w innym kolorze)
1 duża cukinia
1 bakłażan
3 pomidory
4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
5 łyżeczek słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki (lub tyle ile lubimy)
2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego
Sól do smaku (ok. łyżeczki lub więcej)
Odrobina oleju do podsmażenia
1. Przygotowania zaczynamy od pokrojenia bakłażana w plastry, które solimy z obu stron i układamy na ręczniku papierowym. Bakłażan musi puścić swoje gorzkie soki, które wycieramy tuż przed pokrojeniem.
2. Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy w większym garnku. Po chwili dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i chwilę dusimy na małym ogniu pod przykryciem.
3. Paprykę kroimy w dowolne kształty, dodajemy do kurczaka i cebuli. Chwile dusimy. Cukinię i odciśniętego bakłażana kroimy w dowolne kształty i dodajemy do pozostałych składników. W pierwszej kolejnosci cukinię, następnie bakłażana.
4. Przyprawiamy papryką, czosnkiem niedźwiedzim i solą (można to zrobić od razu, z kurczakiem). Wszystko dokładnie mieszamy i chwile dusimy
5. Na koniec dodajemy pokrojone pomidory bez skórki (mogą być też z puszki) i koncentratu pomidorowy. Jeżeli jest za mało słone/ostre, to właśnie w tym momencie dopracowujemy smak. Jeżeli jest za gęste, dolewamy nieco wody i dodajemy przyprawy, aby nie stracić smaku.
Można jeść z pieczywem, ale w mojej wersji jest z kaszą jaglaną. 
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz